| ④ＬＢＳカルチャー培養液の抗酸化試験 |
| 【目的】 |
|
ＬＢＳ培養液の抗酸化力について、1,1-ジフェニル-2-ピクリルヒドラジル（ＤＰＰＨ）を用いたラジカル＊捕捉活性により評価した。
＊）ラジカルとは、原子の周りを取り巻く電子のうち、通常の電子は２個づつペアで同じ軌道上に存在している（共
有電子対）が、何らかの条件で、同一起動上にひとつしか電子がない（不対電子）のことをいう。
|
| 【結果】 |
|
培地と比較して ＬＢＳ培養液 では ３．７ 倍のラジカル捕捉活性が見られた。
 |
| 【考察】 |
|
培地もある程度抗酸化力を有するが、培養後大幅に抗酸化力が上昇する事が判った。 |
|
 
|